鸡块应该怎么做才好吃-最好吃的十种鸡块做法

鸡块应该怎么做才好吃-2017年最好吃的十种鸡块做法鸡块很多人都吃过，也很喜欢吃，但是却不知道怎么做。下面，我为大家分享最好吃的十种鸡块做法，快动手学学吧! 香辣鸡块食材：鸡1000克，八角5g，花椒10g，干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml ，糖10g，鸡精10g，盐25g。

做法： 1、将买来跺好的鸡洗净。

2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。 3、煮好的鸡块。 4、准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。 5、将材料全部放入锅中。

6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。 7、倒入老抽，不停翻炒。 8、锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。

炒至水干即可装盘。粉蒸鸡块食材：鸡肉400克，糯米粉50克，江米酒25克，姜5克，大葱15克，酱油15克，盐4克，胡椒粉1克，味精1克。做法： 1、将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块。

2、葱、姜切碎细。 3、鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味。 4、取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块(连汁)放入，再加入高汤(200克)拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时。

5、蒸至酥熟，取出即可。家常烧鸡块食材：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖做法： 1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。 2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。

3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。 4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。栗子烧鸡块食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。

做法： 1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。 2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。 3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。 4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。

提醒： 1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。 2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。 3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。

红烧鸡块食材：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量。做法： 1、鸡肉洗净，切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用。

2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。 3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧(水没过鸡肉为准)。 4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。 5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。

提醒： 1、没有新鲜的.蘑菇，也可用水发的那种哦。 2、这里没有提到盐，因为红烧的咸味基本是够了，如果口味特重的可以略加点盐。土豆烧鸡块食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖。

做法： 1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。 2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。 4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。提醒： 1、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。

土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。洋葱烧鸡块食材：鸡肉、洋葱半个、盐、�。

鸡块怎么做好吃

一、红烧鸡块的做法1、整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松2、炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香3、加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上4、加入热水，水量没过鸡块，大火烧开，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，收汁到汤汁浓稠即可食用二、炒辣子鸡块的做法1、将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块2、青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块3、炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成三、栗子鸡块的做法1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟2、栗子去壳煮熟3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。

鸡块怎么做好吃又简单

鸡是饮食中常见的肉类，营养元素丰富，为绝大多数人群所喜爱。饮食中，鸡可以囫囵烹饪，也可以切块做菜，鸡块怎么做好吃又简单，你知道吗？爱吃鸡的朋友除了到专门的餐馆吃鸡，在家烹饪也可以的哦，根据自己喜欢的口味随时做，是不是有一种幸福温馨的心情？鸡块怎么做好吃又简单，几款鸡块的做法值得学习哦！一、红烧鸡块的做法1、整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松2、炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香3、加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上4、加入热水，水量没过鸡块，大火烧开，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，收汁到汤汁浓稠即可食用二、炒辣子鸡块的做法1、将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块2、青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块3、炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成三、栗子鸡块的做法1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟2、栗子去壳煮熟3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。

再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。

放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可四、菠萝炒鸡块的做法1、鸡切成块，用适量的生抽、白糖、盐和生粉腌一个小时，菠萝切块，柿子椒、红椒切小块，蒜头切片、姜切片2、锅内放适量的植物油，加热，放入腌好的鸡块炒熟3、盛起，锅内放入姜片、蒜片和柿子椒、红椒爆香4、再放入菠萝和炒好的鸡块，放入适量蚝油炒匀即可五、家常炖鸡块1、调料准备好。2、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。3、焯好的鸡块倒入2克鸡粉，搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅里放少许油，姜，花椒，麻椒，八角，香叶，白芷放入。

小火炒出香味。两块黄冰糖放进去，加热至融化。(普通冰糖也行。

)5、开大火把鸡块倒进去翻炒上色。葱段倒进去和鸡块一起翻炒。

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